千萬別買錯！一圖讓你秒懂大花茉莉小花茉莉精油如何區分！

茉莉花精油昂貴且珍貴，千萬不能買錯！茉莉原產於亞洲一帶，由亞洲傳到歐洲時，因土壤氣候的不同，所以衍生出兩種茉莉的品種，其氣味花型都有差異，你知道如何區分大花茉莉和小花茉莉嗎？哪一種香氣比較好聞？看完就知道哪一種茉莉精油更適合你！

大花茉莉及小花茉莉的外觀差異？

大花茉莉，又稱摩洛哥茉莉、印度茉莉、埃及茉莉，學名：Jasminum officinale，又名秀英花、蔓茉莉，屬木樨科。原產於印度、喜馬拉雅山脈、喀什米爾。
由東方移植到西方種植後的茉莉，在8到10月開花，在黎明前展開。因為土壤、氣候、緯度的不同，所生長出來的西方茉莉品種與東方的小花茉莉不同，坊間雖仍稱茉莉，但實屬秀英花，此種茉莉，花型較大，花也呈白色，主要產在法國與摩洛哥等地。

小花茉莉，又稱阿拉伯茉莉、中國茉莉，學名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。原產於亞洲地區，在印度、中國、波斯一代盛產，後在世界各地廣泛栽培。

一般在5到6月開花，花呈白色，花型較小，氣味芳香宜人，花期長。在亞洲常用其花來製成茉莉花茶，在泰國經常製成茉莉花環呈獻佛教徒的敬意。

比較兩種茉莉，你會發現小花茉莉是中國常見的茉莉，葉子是橢圓形，花朵通常是三朵一枝，花瓣為飽滿的橢圓曲狀，而秀英茉莉是細長的葉片及細長的花瓣，雖然都是白色，但是兩者只要放在一起，很容易就分得清楚。

大花茉莉與小花茉莉的味道差別？

兩者在氣味上差異明顯，很容易辨別。小花茉莉的香味較為細緻淡雅，更具耐人尋味的深度，香味系統較為東方人熟悉，想像茉莉花茶的味道就知道了；大花茉莉則花香更甜美，較受西方人喜愛，且有越稀釋越香的特性。

要欣賞茉莉精油的香味，千萬不要拿來湊著瓶蓋死命的聞，應該滴一滴在手腕內側，輕輕抹開，然後慢慢感受茉莉隨著你的體溫脈搏，慢慢揮發，不但共振你的生命磁場，並且就像演奏一場優雅的樂章一般，先是前味的輕柔，閉上眼彷彿清晨趁著朝露晶瑩滾動在葉梢，採下的第一朵茉莉，然後是中味的芳香撲鼻，彷彿是摘採大把大把的茉莉，捧在手中，最後是尾味，凝重的翻動你的嗅覺，彷彿滲入你的皮膚滲入你的身體，茉莉花香成為你的印記。相信我，這一滴很值得，因為今天你還會不時被這個香味突襲，一陣一陣的刺激你的嗅覺，當然，如果周遭的人總覺得今天的你有些與眾不同，千萬別訝異，是的，一滴茉莉精油，就有這種魔力。

大花茉莉和小花茉莉的提煉方式差在哪？

大花茉莉必須在清晨採摘以保留其濃郁的香氣，適合採用蒸餾法，原因在於既可以得到茉莉純露，所得的精油也較不黏稠。這種精油越稀釋越香，除了芳療應用外，也是頂級茉莉花茶的香味來源。

小花茉莉一般在晚上11點左右開花，需要在夜晚採摘快速萃取才有最佳精油品質，由於小花茉莉香氣屬於清香優雅，只有酯吸法才能完整的萃取全部的香氣，顏色接近墨綠甚至黑褐色，帶有厚重的原花花粉及複雜的花精成分，精油較黏稠顏色也較深，精油香味更是濃郁。

兩種茉莉精油功效上其實差不多，也都可以單方的稀釋發揮來使用，也可以跟其它的精油搭配。

如何辨別真假茉莉精油？

如同玫瑰一樣，這種高價又知名的香味來源，自然仿冒品很多，類似的香水香料香精，只要你聞到氣味彷彿是茉莉，但是缺乏變化缺乏生命與活力的，都是化學合成的。

天然的茉莉植物精油，又因為其香味極濃郁，所以定力不夠的銷售商自然會忍不住把它稀釋販賣，獲取高利。稀釋的精油可以滴在聞香紙上觀察揮發程度，以及是否有油漬殘留來判斷，以及成色，如前所說，如果你的茉莉精油非常清澈，那就可能是稀釋過的了。